Het El Dorado-assortiment bevat nu een unieke collectie gerijpte rums van 3 tot 25 jaar oud.
El Dorado-rum wordt geproduceerd volgens de hoogste normen en voldoet aan de internationale voorschriften voor leeftijdsverklaringen. Daarom verwijst de leeftijd op de fles naar de leeftijd van de jongste rum in de blend, ook al kan de oudste vele jaren ouder zijn.