Rochefort is een trappistenbier dat in de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy te Rochefort in de provincie Namen wordt gebrouwen en gebotteld. Reeds in 1230 werd de Cisterciënzerabdij voor nonnen opgericht, maar deze werd vernield in 1789. De abdij werd heropgebouwd in 1887, maar het eerste Rochefortbier werd pas gebrouwen rond 1899.
